Zuerst die Marillen waschen, anschließend halbieren und den Kern entfernen. Eier trennen und Schnee schlagen. Die gemahlenen Nüsse mit Backpulver und Zimt gut vermischen. Nach belieben mit Honig süssen. Anschließend das Eigelb hinzufügen und gut verrühren. Am Schluss das Eiklar leicht unterheben. Masse aufs Blech geben und die Marillenhälften darauf verteilen. Den Marillenkuchen ca. 20 Minuten bei 190° im Backrohr backen.
Gutes Gelingen!