Backrohr auf 180° vorheizen
Zuerst vermische das Mehl mit den Backkakao, den gehackten Schokostücken und der geschmolzenen Butter. Lege ca. 1/4 des Teiges (Streusel) zur Seite. Drücke nun den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Trenne die Eier und schlage zuerst das Eiklar steif. Vermenge in einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten (Topfen, Eigelb, Vanillezucker, Zucker, Maizena). Am Schluss hebst du vorsichtig das Eiklar unter.
Verteile nun die Topfenmasse auf das Blech. Jetzt kannst du die Marillen, halbieren, entkernen und ebenfalls gleichmäßig aufs Blech verteilen.
Bevor du den Kuchen ins Backrohr gibst, streue die Streusel über die Masse und zuckere die Marillen etwas (dann schmecken sie anschließend leicht karamellisiert).
Gutes Gelingen ♥