Zubereitung

1. Bananen mit der Gabel zerdrücken.
2. Eier schaumig schlagen und anschließend die Bananen dazumixen. 
3. Die gemahlenen Nüsse mit den Haferflocken, dem Mehl und dem Backpulver vermischen.
4. Die restlichen Zutaten (Äpfel, Nüsse, Zimt) mit dem Bananen-Ei-Mix vermengen.
5. Am Schluss die gehackten Mandeln unterheben! Falls du noch ein paar Bananenscheiben übrig hast, kann du damit den Kuchen verzieren!
6. Die Masse in eine befettete Form geben.
7. Das Bananenbrot für ca. 40 min bei 180° backen.

Falls das die Masse zu flüssig ist, füge noch etwas Haferflocken hinzu - die Masse soll leicht "breiartig" sein!