Zubereitung

Lege die Form mit Backpapier aus.

Für den Boden vermische das Müsli mit der geschmolzenen Butter. Anschließend drücke diese Masse am Boden der Form fest und stelle den Boden für ca. 30 min in den Kühlschrank.

Mixe das Ei mit dem Zucker schaumig. Anschließend füge den Topfen, das Backpulver und den Espresso hinzu. Vermenge alles bis ein schön glatter Teig entsteht. Am Schluss hebst du die Früchte mit dem restlichen Müsli unter. Auch diese Masse stellt du für ca 30 min in den Kühlschrank.

Danach die Topfenmasse auf dem Müsliboden verteilen. Im vorgeheiztem Backofen bei 170° Grad Heißluft für 35 Minuten backen.

Gutes Gelingen ♥