Alle Zutaten, bis auf die Blaubeeren, zu einem glatten Teig mixen. Die Creme auf den Blätterteig gleichmässig aufstreichen. Die Blaubeeren verteilen, den Blätterteig der Länge nach einrollen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben aufgestellt verteilt in eine Runde Tortenform geben. Diese zuvor mit Backpapier auslegen. Anschließend die Schnecken für ca 30 min ins Backrohr bei ca. 180 geben.
Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.