Schokoladen Mousse Torte mit Heidelbeeren

Zutaten

Teig

  • 25 g Kakao
  • 3 EL Wasser
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 2 Stk Eier

Mousse

  • 500 ml Creme Fine oder Sahne
  • 1 P Sahnesteif
  • 200 g Dunkel Schokolade
  • 2 EL Staubzucker

Deko

  • 300 g Heidelbeeren

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Springform mit Backpapier auslegen.
  3. Für den Boden mische den Kakao und das Wasser zu einer Paste und füge Eier, Mehl, Backpulver und Zucker hinzu.
  4. Vermixe alle so lange, bis ein schöner Teig entsteht.
  5. Backe den Teig für ca. 20 - 25 Minuten und stelle ihn anschließend kalt.
  6. Für das Mousse au Chocolat die Schokolade mit 100 g Cremefine in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
  7. Restlichen 400 ml Cremefine mit 2 EL Staubzucker steif schlagen. 
  8. Die geschmolzene Schokolade unterschlagen bis alles schön vermischt ist.
  9. Am Schluss das Schokoladenmousse auf den Tortenboden verteilen. 
  10. Torte für ca. 5 Stunden kühl stellen.
  11. Mit frischen Heidelbeeren dekorieren.