Rezept, Frühstück, gesunde Quesadilla, Breakfast, Breakfastideas, Foodblogger,

Gesunde und leckere Frühstück Quesadilla

Cook Time 10 Minuten
Servings 1 Person

Zutaten

  • 1 Quesadilla/Tortilla
  • 1 kleine Tomate
  • 2 EL Sauerrahm
  • 3 Blatt Schwarzwälder Schinkenspeck
  • 1 Ei
  • Blattsalat Variation
  • Parmesan
  • Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schneide die Tomate in kleine Stücke und röste sie ganz kurz in einer Pfanne mit Olivenöl an. Danach wasche den Salat und schneide ein paar feine Stücke vom Parmesan ab.

Aus dem Ei bereitest du dir ein Spiegelei zu. In der Zwischenzeit gibst du die Quesadilla in eine Pfanne und lässt sie leicht anbraten. Nun muss alles sehr schnell gehen. Verstreiche den Sauerrahm auf die Quesadilla, verteile die Tomaten und den Speck drauf bevor das Spiegelei draufgelegt wird.

Am Schluss dekorierst du alles noch mit den Salatblättern und den Parmesanstücken, beträufelst es mit Olivenöl und Essig. Bevor du es servierst salze und pfeffere es ein wenig.