Zubereitung

Zuerst muss der Mürbteig erstellt werden. Dazu verknete alle Zutaten bis ein glatter Teig entsteht. Wickle den Teig in eine Frischhaltefolie und gib ihn für ca. 30 min in den Kühlschrank.

Anschließend kochst du nach der Packungsanleitung den Pudding, jedoch nur mit 500 ml Milch. Heize den Ofen auf ca. 200° vor. Sobald der Pudding gekühlt, ist vermische ihn mit den restlichen Zutaten der Käsefüllung.

Lege die Tortenform (26 cm) mit Backpapier aus. Danach legst du mit dem Mürbeteig den Boden und den Rand der Form aus. Am Schluss kannst du die Käsefüllung in die Form gießen.

Gib den Kuchen für ca. 15 Min bei 200° in den Ofen - anschließend reduzierst du die Hitze auf 100° und lässt die Torte noch ca. 1 Stunde backen.

Kühle den Kuchen über Nacht im Kühlschrank aus.

Für die Schwarzbeercreme, kochst du zuerst die Schwarzbeeren im Topf auf. In der Zwischenzeit weichst du die Gelatine im kalten Wasser ein. Schlage die Sahne bis sie fest ist. Gib die Gelatine unter die Schwarzbeeren bis sie sich vollkommen auflöst. Gib 2 EL der Schwarzbeersauce für die Verzierung zur Seite. Sobald die Sauce abgekühlt ist, vermische sie mit dem Schlag. 

Fülle die Torte mit der restlichen Creme und dekoriere sie mit der Schwarzbeersauce!