Zubereitung

• Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
• Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
• Eier mit Zucker schaumig rühren.
• Mehl, Kakao und Backpulver sieben und mit den Nüssen vermischen.
• Mehlmischung vorsichtig unter die Eier heben. 
• Butter am Schluss unterziehen.
• Masse in die Form geben und für ca. 30 min backen. (Stäbchenprobe)
• In der Zwischenzeit Beeren für den Röster in einem Topf erhitzen.
• Puddingpulver mit etwas Wasser (3 EL) und dem Zucker glatt rühren und zu den Beeren hinzufügen.
• Überkühlen lassen.
• Erkalteten Biskuit horizontal 2 mal durchschneiden (sodass 3 gleich dicke Böden entstehen)
• Für die Creme, Schlag mit Sahnesteif steif schlagen.
• In einer extra Schüssel Mascarpone mit Staubzucker cremig rühren.
• Schlagobers vorsichtig unter die Mascarpone heben und für ca. 20 min kalt stellen.
• Den ersten Tortenboden mit der 1/3 Marcarponecreme bestreichen und drauf 1/3 des Beerenrösters verteilen.
• Zweiten Tortenboden aufsetzen und den Vorgang wiederholen.
• Letzten Tortenboden aufsetzen und die restliche Creme und den Beerenröster verteilen.
• Die Torte mit den frischen Beeren dekorieren.

  Falls die Torte nicht sofort serviert wird unbedingt kaltstellen!