Füllung:
Schlag aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen. So lange verrühren, bis sich die Schokolade ganz aufgelöst hat. Für ca. 1 h in den Kühlschrank geben.
Schokobiskuit:
Backrohr auf 200° vorheizen und die Backform mit Papier auslegen.
Die Eier trennen und mit dem Eiklar Schnee schlagen. Zucker langsam hinzufügen. Eigelb dazurühren und am Schluss die Mehl-, Backpulver-, Kakaomischung kurz unterheben - Teig soll schön fluffig bleiben!
#Tipp -> Mehl mit Backpulver und dem Kakao vermischen und durchsieben!
Für ca. 25 min ins Backrohr geben!
Fertigstellung:
Ausgekühlten Biskuit horizontal durchschneiden, sodasss zwei gleichdicke Böden entstehen. Schokocreme ca. 10 min cremig aufschlagen, so das ein Mousse entsteht.
Den ersten Boden mit Himbeermarmelade bestreichen, die Mitte der Torte mit Himbeeren auslegen und den Rand der Torte mit Schokoladencreme betupfen.
Den 2ten Boden mit der restlichen Creme bestreichen, die Himbeeren kreisförmig platzieren. Am Schluss mit der Glasur verzieren (diese einfach davor am Herd erhitzen bis es verschmelzt ist).