Zuerst die gefrorenen Himbeeren leicht auftauen. Danach kannst du alle Zutaten in einer Schüssel vermengen bis alles perfekt vermischt ist. Die Masse sollte leicht klebrig sein. Am besten den Teig danach für ca. 20 min rasten lassen. Anschließend in gleichmässige Bällchen formen. Zum Schluss die Energy Balls abwechselnd in Kokosflocken, Blütenpulver oder in den gemahlenen Nüssen wälzen. Die Kugeln halten ca. eine Woche im Kühlschrank.
#Tipp - ca 15 min vor dem Vernaschen aus dem Kühlschrank geben - wenn sie nicht so kalt sind, schmecken sie besser!