Wie ich im Vormonat bereits erwähnt habe, wird jeden ersten Dienstag im Monat Petra meinen Blog übernehmen und einen COOK & TASTE Beitrag schreiben.Basis – Kürbis Püree (1,2 kg)
- 2 kg Kürbis
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Meersalz
Ofen auf 200° C vorheizen. Kürbis aufschneiden, entkernen, in Spalten schneiden und mit Kokosöl und Salz einreiben. Die Kürbisspalten auf ein Backblech legen und ca. 1 Stunde in den Ofen weich grillen. Die Kürbisspalten gut auskühlen lassen, ggf. die Schale entfernen (ist beim Hokkaido Kürbis nicht notwendig) und mit einem Stabmixer pürieren.
Goldenes Kürbis Porridge – 1 Person
- 50 g gemischte Nüsse / Kerne (Walnüsse, Haselnüsse, Cashew Kerne, Mandeln, Buchweizen)
- 100 ml Wasser
- 100 g Kürbis Pürree
- 100 ml Milchersatz
- 1 EL Kokosflocken
- 1 Prise Ingwer gemahlen
- 1 Prise Nelken gemahlen
- 1 Prise Zimt
- 1/2 Birne (ca. 100 g)
Quesadilla Ecken
4 kleine Tortilla Scheiben oder selbstgemachte Fladenbrote
- 2 EL Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Wasser
- 1 Prise Salz
Füllung
- 150 g Kürbis Püree
- 50 g Cheddar gerieben
- 50 g Kichererbsen gekocht
- 25 g Blattspinat grob gehackt
- Petersilie gehackt
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Chili
Guacamole
- 1 Avacado
- 1 Tomate
- Petersilie, Salz, Pfeffer, Chili, Limettensaft
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Öl und Wasser dazugeben und ggf. mit etwas mehr Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. Kurz rasten lassen und anschließend in 4 Stücke Teilen und jedes Stück mit Mehl bestreuen und zu einem 8 cm großen Kreis ausrollen. In der heißen Bratpfanne (ohne Öl) von jeder Seite etwas 1-2 Minuten anbraten. Für die Füllung alle Zutaten vermengen und mit Petersilie und Gewürzen abschmecken. Die 2 Chapatis bzw. Tortillafladen mit je der Hälfte der Füllung ca. 1 cm dick bestreichen, die anderen 2 Fladen drauf setzen. In 4 Stücke teilen und nochmals für je 2 Minuten von beiden Seiten anbraten. Mit Guacamole servieren.
Danke Petra für die beiden tollen Rezepte und den tollen Fotos ♥
Tolle Rezepte!!!
Vor allem liebe ich selbstgemachte tortilla wraps!!!!!
♡
Autor
ja hat die petra toll gemacht 🙂
Ooooh klasse!! Ich hab mir heute beim Einkaufen Kürbis mitgenommen ohne genau zu wissen was ich damit machen will. Die Quesedillas klingen HAMMER. Ich glaube das wirds heute 😉
Love, Kerstin
http://www.missgetaway.com/
Autor
das freut mich viel spaß beim nachkochen 🙂
Als ich die Überschrift gelesen hatte, musste ich sofort weiterlesen. Mit Kürbis kann man bei mir wirklich nichts falsch machen 🙂 Ich liebe Kürbis so sehr und bin froh, dass die Kürbiszeit noch nicht vorbei ist.
Liebe Grüße
Kathleen von http://www.kathleensdream.de
Autor
danke liebe kathleen 🙂
Ach wie lecker, das muss ich unbedingt einmal ausprobieren!
Liebe Grüße
Jimena von littlethingcalledlove.de
Autor
freut mich 🙂
Ich bin ein riesen großer Kürbis-Fan!! 🙂 Danke für die tollen Anregungen.
Ganz liebe Grüße!
XX, Cathi
http://www.cat-walking.com
Autor
gerne liebe cathi 🙂
Kürbis in allen Variationen- immer her damit ? Am liebsten aber habe ich Kürbisrisotto ?
Autor
hab ich noch nie gegessen werd aber mal nach einen rezept googeln 🙂
Oh das hört sich wirklich lecker an ? danke für die tollen neuen Ideen! ??
Das Einfrieren von Kürbispürree is echt spitze.. auf die Idee bin ich bis jetzt noch nicht gekommen! ?
Habt einen schönen Feierabend ihr 2! ?
Autor
danke meine liebe 🙂
Danke Jasi <3 Ja, das ist super! Und damit kann man GANZ lange den Kürbis nutzen 🙂
Schon wieder ein tolles Rezept!!
Ich wundere wirklich (!!) Menschen die so toll kochen können!!
Sieht echt lecker aus!
Liebe Grüsse ♥ Nissi
http://www.nissimendes.ch
Instagram
Autor
haha danke meine liebe 🙂
Wirklich wunderbar <3
Allerliebste Grüße,
HOLYKATTA || INSTAGRAM
Autor
danke liebe katta 🙂
Wow, super leckeres Rezept ♥ Ich liebe Kürbis- besonders Kürbissuppe- werde dein Rezept aber unbedingt ausprobieren!
Liebst, Melina
http://www.melinaalt.de
Autor
ja schreib dann wie es war 🙂
Mich versuchen ja jedes Jahr diverse Rezepte und Menschen eines besseren zu belehren, aber ich bin immer noch kein Fan von Kürbissen! Zumindest nicht, wenn sie nicht nur ausgehöhlt irgendwo herum stehen… ^.^
Autor
haha 🙂
Wie lecker sehen die Quesadilla Ecken aus !! – Muss ich unbedingt ausprobieren *.*
Alles Liebe,
Julia / http://www.fulltimelifeloverblog.com/
Autor
ja die schauen so hammer aus 🙂
ich liebe Kürbis. Das sieht ja sooo lecker aus
http://carrieslifestyle.com
Autor
danke liebe carrie 🙂
Ich habe noch nie Kürbis Püree probiert! Wird jetzt wohl mal Zeit. Danke für die Rezepte. 🙂
Liebe Grüße Lisa♥
lisaslovelyworld
Autor
oh ja zahlst sich bestimmt aus liebe lisa 🙂
Looks delicious.
Nina
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Autor
thank you nina 🙂
OHHHH wirklich schöner Blogpost liebe Kati!
War mir wieder mal eine Ehre 🙂 Und eine Alternative zur Kürbissuppe und co zu kreieren war natürlich großartig.
Schönen Feiertags-Abend.
Bis bald
Alles Liebe
Petra
https://www.instagram.com/p_portens/
Autor
ich muss auch sagen hammerrezept ideen❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Tolle Rezepte 🙂 Muss ich mir unbedingt einmal näher anschauen 🙂
Hab ne spitzen Woche,
Walli und Kathi von http://www.everyonestarling.com
Autor
danke ihr beiden 🙂 wünsche ich euch auch 🙂
Lovely Pictures, I hope you have a great Day! 🙂
Lisa | What do you think about ‚Before the Flood‘?
Autor
thank you 🙂
Ich könnte mich ja wirklich ausschließlich von Kürbis ernähren.
Kürbisrisotto ist mein Favorit momentan 🙂
LG
Laura
https://goldendotsblog.wordpress.com/
Autor
muss ich mal probieren hört sich aber auch lecker an 🙂
deine Kürbis-Rezepte schauen wirklich total toll aus liebe Katy! bin dem orange farbenen Gemüse ja ohnehin total verfallen. das Porridge und die Quessadillas sind aber mal was ganz anderes, richtig coole Idee!
einen schönen Abend dir liebe Katy,
❤ Tina
https://liebewasist.wordpress.com/
https://www.instagram.com/liebewasist/
Autor
danke liebe tina ❤️
ach schön, endlich mal ein Kürbis Rezept das ich noch nicht kannte
ich liebe Kürbisse
aber die suppen kann ich einfach nicht mehr essen 😀
alles Liebe deine AMELY ROSE
Autor
das freut mich 🙂 ja ich sag auch ein richtig tolles und mal anderes rezept 🙂 ich hab auch gesagt alles nur keine kürbissuppe 😀 😀
Ohhh wie lecker! Auf jeden Fall mal eine tolle Alternative zu der klassischen Suppe 🙂
Liebe Grüße, Fiona THEDASHINGRIDER.com
Autor
oh ja das auf jeden fall 🙂
Yuuuummiiie!! ?
Also ich kann eines verraten: diese Quesadilla Ecken sind sooo lecker!!?
Ein außergewöhnlich tolles und einfaches Rezept! ?
Das Frühstücksrezept hört sich ebenfalls sehr lecker an!?
Muss ich gleich selbst probieren. ?
Die Idee das Püree gleich portionsweise einzufrieren finde ich super.?
Tolle Ideen Petra!?
Autor
haha ja hat unsere liebe petra wieder mal toll gemacht <3
DANKE liebe Helene!
Ist auch für mich eine super Möglichkeit mein geliebtes Kochen und Fotografieren zu vereinen. Danke Kati dafür 🙂
Autor
haha ich sag danke 🙂