Wenn man an amerikanische Nachspeisen denkt, schießen einem sofort Bilder von saftigen Cheesecakes und kleinen bunten Cupcakes in den Kopf. Für unsere Foodblogparade 7 Geschmackswelten haben wir in diesem Monat das Thema USA gewählt. Wie ihr vielleicht bereits ahnt, habe ich mich für einen leckeren Cheesecake entschieden, eine sommerliche Variante mit Schwarzbeeren. Wer schon mal in den Staaten war, weiß, dass diese Nachspeise wirklich auf jeder Speisekarte zu finden ist. Rezepte für einen Cheesecake gibt es sehr viele, ich habe mich dieses Mal für eine „nobake“ Variante entschieden.
Tipps für den perfekten Cheesecake
- Topfen immer für mind. 10 Minuten abtropfen lassen
- Backrohr nicht öffnen – sonst fällt der Kuchen zusammen
- Cheesecake soll bei niedriger Temperatur max. 170° gebacken werden
- Cheesecake-Masse nur mit der Hand rühren – falls zu stark gerührt wird, kommen Luftbläschen in die Masse und der Kuchen kann beim Backen reißen!
Cheesecake mit Schwarzbeeren
Zutaten
Für den Boden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
Für die Matchaschicht
- 100 ml Milch
- 2 EL Matcha Pulver
- 250 g Topfen
- 250 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 6 Glatt Gelatine
Für die Schwarzbeerschicht
- 500 g Schwarzbeeren
- 250 g Topfen
- 250 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 100 ml Milch
- 6 Blatt Gelatine
Für die Garnitur
- 200 g Schwarzbeeren
- 200 g Brombeeren
- 100 g Schokolade, geschmolzen
Zubereitung
Für den Boden die Butterkekse in eine Plastiktüte geben und dort mit Hilfe eines Fleischhammers zerkleinern. Mit der zerschmolzenen Butter vermischen und in die Tortenform geben. Den Boden gleichmäßig verteilen und am Schluss flach drücken.
Für die Matchaschicht die Gelatine im kalten Wasser einweichen und danach ausdrücken. Die Milch mit dem Matcha Pulver vermischen und erhitzen. Die Gelatine darin auflösen. Am Schluss den Topfen, Frischkäse und den Zucker mit der Gelatinemasse verrühren und auf den Boden verteilen. Ca. 2 h kalt stellen.
Für die letze Schicht die Schwarzbeeren fein pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken. Gelatine in heißer Milch auflösen. Mit Schwarzbeermuss, Topfen, Frischkäse und Zucker vermengen. Auf den Kuchen verteilen. Ca. 2 h kalt stellen.
Die Beeren und die geschmolzene Schokolade dekorativ auf den Kuchen verteilen!
Andere Rezepte zu unserer Blogparade 7 Geschmackswelten findet ihr hier:
Italienische Küche, hier
Österreichische Küche, hier
Indische Küche, hier
WOW! Die Bilder sind der Oberhammer Katy & der Kuchen bzw. das Rezept hört sich auch mega lecker an! Bin begeistert & werde ich in den nächsten Tagen vl mal ausprobieren.
Bussi Jenny
https://www.jennyloveslove.com
Oh wow Katy! Der Kuchen sieht ja perfekt aus! Und das sage ich nicht nur, weil ich ein absoluter Cheeseecake-Fan bin! 🙂
Alles Liebe
Unglaublich lecker dein Rezept hier, liebste Katy.
Bei deinen Bildern läuft mir defintiv sofort das Wasser im Mund zusammen.
Perfekt für den Sommer.
Lieben Gruß!
Eva
OH WOW!!!!! Das ist ja ein Kunstwerk <3 Richtig toll… ich werd es mal ausprobieren, aber ob es danach so schön aussieht wie bei dir…? :))
LG
MariiBee
http://thehoneycat.com
Das sieht so unglaublich lecker Aus.
wow. ❤️❤️
Liebe Grüße Lena von https://allaboutliife.wordpress.com
Ach, der Kuchen sieht einfach so fantastisch aus‘ ein wahnsinn <3
Oh mein Gott! Die sieht wirklich unfassbar lecker aus! *-*
Ich bin sowieso ein großer Torten und Kuchenfan!
Hab ein schönes Wochenende!
Liebst, Leni
http://theblondejourney.com/
Himmlisch klingt dieses Rezept ? Ich liebe Käsekuchen hmmm ?
Viele Grüße und schönes Wochenende,
Vanessa
http://cityhopperlook.com/
Die sieht je mehr als perfekt aus! Wahnsinn! Ich bin schon froh, wenn meine Torten und Kuchen nur gut schmecken …
Liebst, Sarah-Allegra
http://www.fashionequalsscience.com/
ohh mein Gott sieht das lecker aus! Richtig toll und das Rezept hört sich super an! Ich bin leider nicht so die Backfee aber für den nächsten Geburtstag ist dein Post abgespeichert! <3
Liebst, Verena
http://www.somehappyshoes.com
Dieser Kuchen sieht so unfassbar lecker aus O.o ich will den jetzt haben! Ich liebe Cheesecake und der ist auch noch hübsch! Gleich erstmal gespeichert 🙂
Liebst Daniela
von http://cocoquestion.de
Mhhhh das sieht so unglaublich lecker aus! Ich könnte jetzt auch einen Cheescake vertragen! 😉 Vor allem mit den Beeren stelle ich es mir köstlich vor! <3
Werde ich definitiv ganz bald ausprobieren!
Liebe Grüße
Bianca
http://www.herzmelodie.com
Mahhh er schaut einfach so unglaublich lecker aus!!! ????
Solltest du jemanden zum verkosten deiner tollen Rezepte brauchen.. ich bin jederzeit bereit! ???
Bussi
Ohhh Katy, der Cheesecake sieht einfach nur hammer aus.
Ich liebe Kuchen und hab gerade ganz ernsthaft richtig Lust auf ein Stück Cheesecake bekommen. haha – deine Beiträge sind wirklich gefählich für mich. So tolle Rezepte!
Love,
Tori | https://abouttori.com
Oh lecker – den muss ich echt probieren und dann musst vorbei kommen 🙂
Schönen Nachmittag liebe Kati
Alles Liebe,
Petra
Meine Güte sieht das wieder lecker aus, da bekomme ich „Bachmuffel“ immer total Lust was zu starten. Und ich liebe Cheesecake, wer nicht ? Gibt es diese Menschen ?
Liebste Grüße
Tascha
Uiii der Kuchen schaut ja schlichtweg traumhaft aus ! Ich liebe cheesecake und erst recht in der Kombi mit frischen Früchten! 🙂 und ich wusste bisher gar nicht, dass Schwarzbeeren gleich Brombeeren sind 🙂 super Rezept Liebes!
Xxx
Tina
http://Www.styleappetite.com
Oha sieht das lecker aus und hört sich auch noch mehr als lecker an! Direkt mal bei Pinterest weitergepinnt. 😀
Liebe Grüße
Clara
Ach sieht das lecker aus, da würde ich doch gleich am liebsten ein kleines Stück probieren wollen! 🙂
Liebe Grüße
Jimena von littlethingcalledlove.de
Ich liiebe ja Käsekuchen! Und Heidelbeeren. Sieht mega lecker aus. Muss ich mir merken. 🙂
Liebe Grüße Lisa♥
lisaslovelyworld
Wie lecker sieht das bitte aus! Aber auch perfekt das man ihn garnicht anfassen will! Ich muss unbedingt dein Rezept mal ausprobieren!
Kuss
Oh, das Rezept hört sich so so so lecker an! Und die Bilder noch dazu:)
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend
Liebe Grüße
Julia
http://www.aboutjulia.de
Das sieht ja fantastisch aus! Da bekommt man doch gleich Lust diesen Kuchen nach zu machen um seinen Hunger auf süßes zu stillen. Danke für die Inspiration!!!
Wow Liebes, das Rezept klingt ja unglaublich lecker. Der Kuchen sieht perfekt aus und man bekommt sofort Hunger. Ganz tolle Rezept, was ich unbedingt ausprobieren muss.
Love, Nadine https://diamondshines.com
Hhmm,
das Rezept klingt richtig lecker liebe Katy. Ich finde die Kombi aus fruchtigen Schwarzen Johannisbeeren und der Matchaschicht super. Und NoBake ist eh immer perfekt, weil dann geht es meist sehr schnell in der Vorbereitung 🙂
Liebst Kathi
http://www.meetthehappygirl.com
Oh mein Gott das sieht einfach so lecker aus! Magst du mir bitte ein Stück vorbei bringen? :)))
Love, Kerstin
http://www.missgetaway.com/
meine Lieben, ich bin ein großer Fan von Käsekuchen! deine Variante mit den Beeren schaut auch einfach zum anbeißen aus 🙂
wünsche dir eine schöne Wochenmitte,
❤ Tina von Liebe was ist
Liebe was ist auf Instagram
Katy du hast den Vogel abgeschossen! Das sieht dermaßen gut aus!!! Da käme ich doch gerne mal auf ein Stück Torte bei euch am See vorbei <3 Wirklich genial!!!
der sieht ja meeeeeeeeeeegaaaaaaaaa lecker aus!!! ich düs gleich zum supermarkt die zutaten holen 😉
Liebe Grüße micha
http://www.kitchen-news.at
Mahhh Katy der Cheesecake schaut Hammer geil aus!! Bitte eine Lieferung nach Wien! Jetzt sofort! Nomnom!
Glg Karo
https://kardiaserena.at