Rezepttipp | Marillenstreuselkuchen mit Schokolade
Nach langer Suche, viel probieren, habe ich nun ein Rezept kreiert, welches meinen Vorstellungen eines perfekten Marillenkuchens entspricht. Er soll einfach, Zutaten wenn möglich (bis auf die Marillen) immer zu Hause vorhanden und natürlich schnell in der Zubereitung sein. Besonders die Vanilleschote verleiht dem Kuchen das Gewisse etwas! Ich benütze dazu immer eine Vanille Mühle (hier).
Saftiger Marillenkuchen
Zutaten
- 1 P Marillen
- 3 Stk Eier
- 150 g weiche Butter
- 135 g Zucker
- 90 g Sauerrahm
- 1 Zitrone (Schale, unbehandelt!)
- 230 g Mehl, glatt, gesiebt
- 1/2 P Backpulver
- 1/2 Vanilleschote alternativ Vanillezucker
- Salz
Zubereitung
Form (habe eine kleinere Auflaufform 25 cm x 25 cm verwendet) mit Backpapier auslegen
Marillen waschen, halbieren und entkernen
Backrohr auf 175° Heißluft vorheizen
- Trenne zuerst die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee.
- Mixe in einer anderen Schüssel die Butter mit Eigelb und dem Zucker für ca. 10 min.
- Füge den Sauerrahm, die Vanilleschote und die Zitronenschale in die Masse.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver und gib es anschließend zur restlichen Masse hinzu.
- Am Schluss hebst du vorsichtig den Schnee unter.
- Verstreiche den Teig gleichmäßig in der Form.
- Belege den Teig mit den halbierten Mariellenhälften.
- Gib den Küchen für ca. 45 min ins Backrohr!
Wenn du magst, kannst du den Kuchen vor dem Servieren noch mit Zucker bestreuen!
Wenn du dieses Rezept nachbäckst, würde es mich sehr freuen, wenn du mich auf Instagram @lakatyfox verlinkst! Gutes Gelingen!