Jedes Jahr zu Ostern gibt es bei uns zu Hause, neben dem süssen Osterbrot auch einen „Nuss-Strietzel“ nach Mamas Rezept. Dieses Jahr habe ich das traditionelle Rezept ein wenig abgewandelt und Nussstangerl daraus gemacht. Die Zubereitung dafür ist wirklich mega einfach und durch die gedrehte Form, wirken sie im Vergleich zum Striezel ein wenig moderner.
Nussstagerl aus frisch gemahlenen Walnüssen
Vor Kurzem habe ich von meiner Mama einen Mouinex (hier) geschenkt bekommen. Seitdem kaufe ich nur mehr ganze Nüsse. Ich finde, wenn man die Nüsse frisch mahlt, schmecken sie noch intensiver. Die Nussstangerl, kann man übrigens auch super einfach einfrieren und falls man spontan Gäste bekommt, hat man somit immer eine Süssspeise zum Kaffee!
Ich habe für dieses Rezept Walnüsse verwendet, man kann natürlich auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden! Je nachdem, was man zu Hause hat, bzw was einem am Besten schmeckt. Wusstet ihr, dass Walnüsse einen hohen Anteil an Omega 3 Fettsäuren haben? Nüsse, eignen sich im Allgemeinen super toll zum Snacken für zwischendurch. Eine tolle Übersicht über die Inhaltsstoffe der unterschiedlichen Nüsse findest du hier.
#Rezepttipp: Schnelle Blaubeerschnecken aus Blätterteig
Einfache Nussstangerl aus Germteig
Zutaten
Germteig
- 200 ml Milch
- 70 g Kristallzucker
- 1/2 Würfel Germ
- 500 g Mehl, Glatt
- 60 g weiche Butter
- Salz
Nussfüllung
- 300 g Walnüsse, ganz
- 80 g Kristallzucker
- 200 g Schlag
- Zimt
Zubereitung
Zuerst Hefe, Milch, etwas Zucker und 5 EL Mehl vermischen und dies für 10 min zugedeckt ruhen lassen.
Danach die restlichen Zutaten für den Germteig vermengen und die Hefemischung dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Der Teil soll ca. für 1 h zudeckt "gehen" lassen.
In der Zwischenzeit Nüsse mahlen und mit dem Zucker, Schlag und Zimt vermischen.
Teig auf eine bemehlte Fläche dünn ausrollen und die Nussfüllung darauf verteilen.
Den Teig in Stangen schneiden (2 cm breit, 20 cm lang) und diese dann leicht eindrehen.
Für ca 10 min ins vorgeheizte Backrohr 180° geben, bis die Nussstangerl leicht braun sind!
Gutes gelingen und lasst es euch schmecken ♥
Falls ihr das Rezept nachbackt, würde ich mich sehr freuen wenn ihr mich auf Instagram @lakatyfox markiert
*In Zusammenarbeit mit Seeberger
